蝦蝦粉絲煲

 好鍾意食粉絲煲

一直都整唔到又爽又入味的

今日終於得左了

材料：

粉絲 3舊

蝦 半斤

蛋黃 1隻

醬汁材料：

生抽 2湯匙

蠔油 1湯匙

糖 1茶匙

胡椒粉 半茶匙

水 半碗

做法：

1. 粉絲先用溫水浸20分鐘，瀝乾水備用

2. 蝦去殻去腸，洗淨備用（蝦頭留起備用）

3. 蝦放入滾水煮兩分鐘，盛起備用

4. 粉絲加入蛋黃，少許老抽及生油拌勻備用

5. 醬汁拌勻備用

6. 鑊加入油燒熱，放入蝦頭炒香，炒出蝦油後將蝦頭取出

7. 加入蒜蓉炒香，加入蝦仁炒香，再加入粉絲炒勻

8. 加入醬汁炒勻，再加入葱段炒勻

9. 砂窩燒熱放入洋葱絲再倒入粉絲即可