花生湯丸

 做左一個個人好滿意的湯丸

材料：

糯米粉 150g

暖水 100ml

油 1茶匙

花生餡材料：

無鹽牛油 30g

花生碎 60g

糖 1湯匙

白芝麻 2湯匙（炒熟）

做法：

1. 花生碎，糖及白芝麻拌勻，加入室溫牛油搓勻，將花生餡搓成小球，放入雪櫃雪硬，備用

2. 暖水加入糯米粉，搓成不黏手的粉糰，取約1/8粉糰放入滾水中煮至浮起後撈起

3. 將煮過的粉糰加入生粉糰中，加少許油，再揉成光滑

4. 將粉糰揉成長條狀，搓成大小均一的小湯丸

5. 將花生餡料放入湯丸內包好

6. 煲滾水後，加入湯丸煮至完全浮起即可