越南蕃茄蟹膏湯粉

 以前喺天后返工，喺公司樓上有間越南野好好食

一直都搵唔番一間好味的蟹膏湯粉

黎到UK喺越超買到罐頭蟹膏就試下做啦

估唔到咁好味喎

材料：

蝦米 1/3杯（切碎）

雞蛋 3隻

熟蟹肉 220g

上湯 800ml

豬肉碎 150g

豆卜

蕃茄 5個

米粉 700g

調味：

蒜蓉 2粒

蝦醬 1.5茶匙

乾葱碎 1.5粒

黑椒碎 1茶匙

蟹膏醬 1罐

魚露 1湯匙

做法：

1. 乾葱及蒜蓉炒香盛起，加入肉碎，蟹肉，蛋，蝦米碎，蝦醬，黑胡椒拌勻，再加入蟹膏醬拌勻

2. 鍋中加少許油，加入蕃茄炒勻，加入上湯煮滾

3. 將蟹肉醬加入煮滾，加入豆卜

4. 加魚露調味，加入米粉即可