中秋

 一年容易又中秋

這一年容易嗎？

真的不容易

太多的變化

上年的中秋初黎到UK仲係一家三口

今年的中秋就剩下我們兩母子和天上的您

洪寶寶返左學，我去SUPERMARKET行個圈，買D水果

返到屋企又整野拜下老公啦

您在天上好嗎？

我相信您一定過得好的

朋友寄左D燈籠比我

又裝飾下個花園啦

人在外地都希望有點節日都氣氛

掛左D燈籠又幾靚喎

跟住又切定牛肉同豬肉

今晚打邊爐

洪寶寶放學有SPORT CLUB

買左叉燒包，又蒸左比洪寶寶試下

跟住又去練水了

練完就回家啦

襯未天黑又影下相先

一齊打邊爐做節啦

食飽飽又出去玩下煙花啦

這一年真不容易

只希望來緊的每一天都能簡簡單單，平平安安，快快樂樂

#您在天上的第69天

#中秋節快樂

搞足一天

 洪寶寶又開心上學去喇

今日我又要整潮州酥皮月餅

LUNCH快手做左個飯卷比自己

預備功夫做好哂

又坐低慢慢整啦

紋路好靚呀

今次只係做左紅豆同黑芝麻

洪寶寶放學就去學公文

返到屋企又可以換衫出去玩啦

HAPPY

DINNER我地簡單吃

煮左米通粉，再煎左蝦餅

雖然簡單，但非常好味

臘腸滑雞牛肉煲仔飯

 煲仔飯其實唔難整

但要做得乾身又有飯焦都唔易

材料：

米 3杯

臘腸 4條

雞髀 2隻

牛肉片 1碗

牛肉調味：

生抽 1湯匙

生粉 1湯匙

水 1湯匙

糖 半茶匙

油 1湯匙

雞肉醃料：

生抽 1湯匙

生粉 1湯匙

水 1湯匙

糖 半茶匙

油 1湯匙

米調味：

鹽 1茶匙

油 1湯匙

做法：

1. 米先洗淨，用水浸約15-20分鐘，瀝乾水份

2. 將米加入鹽及油拌勻，備用

3. 將牛肉及雞肉加入醃料拌勻，備用

4. 臘腸過熱水，切片備用

5. 砂煲底，用豬油抹勻，將米倒入

6. 加入滾水剛蓋過米面更可以，蓋上蓋大滾至煙冒出

7. 開蓋咪篤窿，加入全部配料，慢火焗煮15分鐘

8. 加入葱花及甜豉油焗多兩分鐘即可

老婆餅

 宜家想食一件好味的老婆餅

莫講話係英國難搵，其實喺香港都唔容易搵到

今日又試下自己整啦

約做到12個

水油皮材料：

中筋粉 125g

糖 15g

豬油 40g

水 55g

油酥材料：

低筋粉 100g

豬油 50g

冬瓜餡材料：

冬瓜蓉 200g

糖 60g

麥芽糖 30g

熟白芝麻 25g

豬油 20g

做法：

1. 先做各冬瓜餡，冬瓜蓉加糖，麥芽糖及豬油，以小火炒至水份收乾，呈黏稠狀

2. 加入白芝麻拌勻，放涼後分成約20g一份

3. 做水油皮，將中筋粉，糖，豬油及水混合，揉成光滑，蓋保鮮紙鬆弛約30分鐘

4. 做油酥，低筋粉加入豬油揉成團，蓋保鮮紙鬆弛約30分鐘

5. 將水油皮分成約25g一個，油酥分成約15g一個

6. 取一分水油皮壓扁，包入油酥，收口捏緊

7. 第一次擀捲：將麵團擀成長橢圓形，由上往下捲起，蓋保鮮紙鬆弛約15分鐘

8. 第二次擀捲：再次將麵擀長捲起，再鬆弛約15分鐘

9. 包入餡料：麵團壓扁，包入冬瓜餡，收口捏緊朝下

10. 整形：輕輕壓成圓餅狀，表面掃上蛋液，撒上芝麻

11. 以180度焗25-28分鐘至表面金黃即可

Annie

洪寶寶早左起身

未夠鐘出門，又睇下書啦

一出門就見到彩虹

美好的一天

家姐早幾日買左兩包羽衣甘藍

醃左兩日，今日可以做雪菜肉絲啦

跟住就去搵BELLA一齊整冰皮月餅啦

快手又搞掂哂

今日洪寶寶跟學校去睇音樂劇

5點幾先放學

天氣咁好，又同豬豬去跑下啦

同豬豬一齊跑真HAPPY

洪寶寶最後成6點先返到學校

返到屋企快手做好公文就DINNER了

最簡單又快就係食飯卷啦

洪寶寶唔洗10分鐘就KO了

休息一陣，又要換衫去練水喇

今日真係節目精采呀