黑糖合桃包

感覺上用黑糖做的包包好似高貴一點

之前見到大少奶整LEE個包包，一於跟住整啦！
整黎比契仔媽食啦！

包包好鬆軟架！仲有淡淡的黑糖香！正

材料：
高筋粉 250g
黑糖 50g
鹽 3g
水 160g
酵母 4g
牛油 12g (室溫)
合桃 適量

 做法：

1. 黑糖、鹽加埋水攪勻

2. 高筋粉加酵母，加已烘過的合桃，然後加入黑糖水，攪勻開始搓，搓3分鐘開始撻，撻到光滑後加牛油再搓,再撻大約200下

4. 搓至有薄膜，鋪上擰乾濕布第一次發酵，約45分鐘至1個鐘，麵糰發大兩倍
5. 取出麵糰排氣，再滾圓，面層鋪上擰乾濕布，放入雪櫃雪兩個鐘

6. 再取出排氣，平均切割份量，大約6-8份，滾圓蓋上擰乾濕布靜置15分鐘

7. 整造型進行最後發酵大約30-45分鐘，麵糰發大兩倍

8. 最後搽上蛋漿，180度焗10-15分鐘