椒鹽豬扒

近排D豬豬成日都有事

冇新鮮豬食，咁就只好似凍肉啦

買左D有骨豬扒點整好呢？

想食得惹味D就做個椒鹽啦

材料：

豬扒 5塊

紅辣椒 1隻

葱 1棵

米酒 1茶匙

五香粉 1/4茶匙

椒鹽 1/2茶匙

粟粉 適量 (撲上豬扒用)

生菜 適量

醃料：

生抽 2茶匙

老抽 1/2茶匙

鹽 1/2茶匙

米酒 1-1/2茶匙

水 2湯匙

粟粉 1/2茶匙

薑汁 1/2茶匙

胡椒粉 少許

麻油 少許

做法：

1. 豬扒洗淨，吸乾水份，用肉錘剁鬆，切去邊緣的筋或肥，加入醃料拌勻，醃最少30分鐘

2. 平底鑊加入2湯匙油，豬扒兩面撲上粟粉，用中火煎至金黃及熟透

3. 豬扒撥到鑊邊，加入葱粒、辣椒、五香粉爆香

4. 贊下酒茶匙，灑點椒鹽，再快手將豬扒炒勻，即可