五香牛腩

即係咁，大家都應該唔會冇食過五香牛腩粉

但又諗下自己可以整嗎？

好似好麻煩喎

又好似好浪費時間喎

買一碗都係幾十蚊，買好過啦

但我重覺得自己整好勁咁

一於動手先

材料：

牛腩 2斤

薑 4片

葱段 1棵

米酒 2湯匙

鹵水料 1包

調味料：

生抽 120ml

老抽 2茶匙

鹽 1/2茶匙

冰糖 20g

蠔油 1湯匙

做法：

1. 牛腩放入適量水，加入葱、薑及米酒出水，沖洗備用

2. 將鹵水香料放入茶包袋，另煮一鍋水

3. 將全部牛腩加入，放入鹵水包，幾片薑及所有調味料 (蠔油後加)

4. 蓋上鍋蓋以大火煮滾，轉小火燜煮約1.5-2小時至牛腩軟嫰，撇去表面多餘的浮油，加入蠔油調味，滾5分鐘後可熄火