紅燒腩肉

 一個好好送飯的炆餸

其實都好易都唔洗炆太耐

材料：

五花腩 600g

薑 6-8片

酒 2湯匙

水 3杯

油 2茶匙

葱絲 適量

調味材料：

生抽 1湯匙

老抽 2湯匙

紹興酒 2湯匙

冰糖 1湯匙

胡椒粉 1/2茶匙

做法：

1. 五花腩洗淨，切成約1吋厚肉塊

2. 五花肺放左加了薑片的沸水，略灼至肉身變白，撈起備用

3. 鑊內以中火燒熱油，下薑片炒香，加入五花腩炒1分鐘，倒入酒，加蓋煮2分鐘

4. 加入老抽，生抽，紹興酒及胡椒粉，加水大火煮30分鐘，轉慢火燉煮約10分鐘

5. 加入冰糖再燜煮5分鐘，上桌前撒上葱絲即可