冬瓜鴨腿湯飯

 早幾日見到大少奶整LEE個鴨腿湯飯

咁啱行街市見到有鴨腿，一於買黎跟住整啦

天黑咁熱，食湯飯真係最適當

材料：

鴨腿  2隻

鴨腿醃料：五香粉、鹽、老抽 各一茶匙

冬瓜   1斤

鮮冬菇  5-6隻

瘦肉    1件

瑤柱    2-3粒 (浸軟)

陳皮    1片

做法：

1.鴨腿先洗淨抹乾水，再加入鹽、五香粉及老抽將鴨腸搽勻醃過夜

2. 冬瓜切件、鮮冬菇洗淨、陳皮浸軟備用

3.瘦肉切粒，放入煲加凍水，出水十分鐘

4. 鴨腿中火煎至金啡色，再用熱水沖一沖油粉

5. 冬瓜、冬菇、瑤柱、瘦肉、陳皮放入煲加水2500ml滾起後加入鴨腿

6.用小火煲2至2.5小時，加鹽調味就done