南瓜紅豆煎餅

做生日蛋糕比豬仔剩左D南瓜蓉，又唔想浪費

咁又要動動腦了

原來我有一罐紅豆蓉喎，就快手做個煎餅啦！

材料：

南瓜蓉 160g

糖 60g

糯米粉 80g

紅豆蓉 適量

做法：

1. 南瓜隔水蒸軟，趁熱加入糖將南瓜壓爛

2. 將1/3的糯米粉加入拌勻，將剩下的糯米粉拌成糰

 3. 分成每個大約50g，搓圓壓平，包入紅豆蓉搓圓，壓扁

4. 燒熱平底鑊，掃少許油，用中慢火，加入煎餅，煎至兩面金黃及熟透即可