有時我會突然好想食一D食物
大家又會唔會咁呢？
今次我想食蠔餅了
材料：
蠔仔 半斤
雞蛋/鴨蛋 2隻
葱粒 適量
芫茜粒 適量
蕃薯粉 3湯匙
紹酒 1茶匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
清水 4湯匙
做法：
1. 將蠔仔用網篩以水、生粉及鹽將蠔的清洗掉
(洗兩三次的)
2. 煲滾適量的水，水滾後，加入紹酒，將蠔仔飛水，灼約十秒至半生熟，取出瀝乾備用
3. 將蔥、芫茜切粒備用， 薯粉用4湯匙清水開勻
將蛋、 蔥粒、芫茜粒、鴨蛋或雞蛋、鹽、糖及胡椒粉拌勻，加入木薯粉漿及蠔成餅漿
4. 易潔鑊，落適量的油(如果鐘意食脆口，可以落多少少油)
5. 蠔餅漿倒入鑊內，以中大火煎至金黃色後，反另一邊一樣煎至金黃色，即成
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