金菇牛肉卷

金菇除左用牛肉，其實都可以用豚肉

不過今日都係用肉啦

材料：

肥牛片約 20片

金菇 120克

汁料：

日本料理酒 2湯匙

生抽 2½ 湯匙

味醂 2½ 湯匙

糖 1湯匙

做法：

1. 金菇切去根部，冲洗乾淨，瀝乾水份，分成 8至 10等份

2. 牛肉片分成 8至 10等份，小心地把每份金菇用牛肉卷好，備用

3. 易潔平底鑊燒熱少許油，鋪放卷好的牛肉，開口向下。用中火煎 ½分鐘，轉另一面

4. 倒進汁料，轉大火，煮至金菇軟身，汁料煮濃些，即成