焦糖魚露骨

一個好好味的數字骨

跟大少奶做的

真係易做又好味

材料：

一字排 約兩磅
香茅 1支
乾蔥頭 3粒
蒜頭 2粒
辣椒 1隻
魚露 3湯匙
糖 3湯匙+水 1湯匙

做法：

1. 將排骨沖洗、抹乾備用
2. 香茅、乾蔥頭、蒜頭、辣椒放入攪拌機打成蓉
3. 糖加水用中火煮，煮至糖溶轉金黃色就熄火，加入魚露，做成焦糖魚露汁

4. 將(2)香料蓉加入排骨、再加入焦糖魚露汁去醃至少兩個鐘
5. 焗爐預熱220度，將排骨放入焗爐焗20~30分鐘(視符火力而定)