沙薑手撕雞

成日都食蒸雞真係食到有D悶

尤其前排天氣熱，胃口麻麻地

食下D涼拌菜真係會好D

材料：

雞 1隻

芫茜 少許

青瓜絲 適量

白芝麻 少許

醃料：

粗絲 半湯匙

沙薑粉 2湯匙

醬料：

沙薑粉 2湯匙

麻油 少許

水 2湯匙

做法：

1. 雞先洗淨吸乾水份，用粗鹽及沙薑粉拌勻，搽勻全隻雞，醃料半小時

2. 隔水蒸25分鐘，再焗15分鐘，取出待涼

3. 青瓜絲就碟底，雞去骨撕成絲

4. 加入醬料拌勻，就上青瓜絲上

5. 灑上芝麻及芫茜碎即可