雲吞

雲吞好多人都LIKE

可以湯煮，可以炸仲可以做炒手

有時包定多D，放入冰櫃

可以隨時煮麵或煮當小食

材料：

蝦肉 1斤

梅頭肉碎   半斤

大地魚  

蝦肉醃料：

鹽 半茶匙

生粉 2茶匙

麻油 少許

胡椒粉 少許 

肉碎醃料：

鹽 半茶匙

生粉 2茶匙

大地魚粉 2湯匙

麻油 少許

胡椒粉 少許 

做法：

1. 蝦用生粉及鹽撈勻再摔，摔到表面有潺就可以沖水，完全吸乾水，然後拍扁剁10下但唔好剁到完全爛

2. 加入醃料撈勻，放入雪櫃雪2小時

3. 肉碎加入醃料攪至起膠

4. 將蝦粒肉加入豬肉中再攪勻後放雪櫃半小時以上

5. 再用雲吞皮包入餡料即可