味菜牛柳絲炒麵

我的丈夫好鍾意食脆麵

味菜我都好LIKE喎

煮一碟又可以簡簡單單當一餐

材料：

蛋麵 2個

牛柳邊 100g

味菜 50g

洋葱 1/2個 (切絲)

紫洋蔥 1/2個 (切絲)

牛柳調味 :

生抽 少許

糖 少許

老油 少許

麻油 少許

酒 少許

水 少許

調味 :

薑 2片

蒜片 1小粒

乾蔥片 1-2小粒

做法 :

1. 味菜切條，用鹽水浸一會，洗淨，瀝乾水

2. 煮滾水放入少許油，將麵煮熟，過冷河，瀝乾水

3. 易潔鑊，大火，燒熱油，放入麵，一面煎，一面搖晃鑊，煎至金黃

4. 反轉，以同樣手法煎另一面，上碟

5. 易潔鑊少油，中火，放入薑片、乾蔥片、洋蔥、紫洋蔥，味菜炒香至諗身

6. 放入牛肉，煎熟兩面

7. 放入黑胡椒、辣椒粉，再炒勻

8. 牛肉鋪上面