薑葱蟹煲

我真係好鍾意食蟹

清蒸的話一定係花蟹

炒的話可以係膏蟹同肉蟹

鹽焗可以係奄仔蟹

今日買左膏蟹當然係炒啦

材料：

膏蟹 2隻

薑片 適量

葱段 適量

汁料：

蠔油 1茶匙

豉油 1茶匙

水 2湯匙

花雕酒 1湯匙

做法：

1. 蟹洗淨切件，吸乾水，撲上生粉

2. 蟹先走油，備用

3. 加少許油，加入薑片及葱段炒香

4. 加入蟹炒勻，加少許水及汁料蓋上蓋焗3分鐘即可