泰式炸蝦餅

 去食泰國野一定會叫的菜式

自己整全蝦肉更鮮味

材料：

蝦 1斤

馬蹄 少許

麵包糠 適量

調味：

蛋白 1隻

鹽 少許

胡椒粉 少許

生粉 適量

做法：

1. 蝦洗淨去殼去腸，用鹽洗淨吸乾水份

2. 蝦肉用刀背拍爛，再用刀略挆

3. 將蝦肉放在碗中，加入調味拌至去膠，再加入馬蹄碎拌勻

4. 放入雪櫃雪最少3小時

5. 取出蝦膠滾圓，沾上低筋粉，再沾上蛋液，再沾上麵包糠

6. 再放入雪櫃雪半小時

7. 取出加入滾油中半煎炸至兩面金黃即可