蕃茄炆牛肋肉

 好多時炆牛尾牛肋肉都會用紅酒

我做給小朋友吃的，當然唔會用紅酒啦

我用大量蔬菜同蕃茄焗一樣咁好吃

材料：

牛肋條 約兩磅

洋蔥 2個(切粒)

紅蘿蔔 1條(切粒)

番茄 6個

茄膏 半罐

冰糖 2小粒 (每粒有手指公第一節咁上下大就可以)

鹽 半茶匙

月桂葉 1片

做法：

1. 牛肋肉先用薑及葱出水，煮滾後熄火焗兩小時至水涼

2. 加入少許油，加入洋葱、紅蘿蔔、蕃茄爆香

3. 加入牛肋肉炒香

4. 加入茄膏及月桂葉炒香

5. 加入水蓋過面，再放入冰糖再煮至滾

6. 轉細火炆1.5小時，最後加鹽調味即可