日式咖喱吉列豬扒飯

 日式咖喱真係會令人吃多兩碗飯

自己炸埋個豬扒就可以大大塊咁食喇

材料：

豬扒 4塊

咖喱磚 4件

麵包糠 適量

低筋粉 適量

蛋 兩隻

洋葱 1個

薯仔 2個

甘荀 1條

做法：

1. 豬扒洗淨抹乾，用刀在豬扒邊緣輕輕幾刀
2. 用刀拍鬆豬扒，用少許鹽醃15分鐘
3. 豬扒讓沾上低粉
4. 豬扒浸入已攪勻的蛋液中
5. 再將豬扒沾上麵包糠

6. 放入雪櫃豬最少1小時

7. 豬扒放入熱油半煎炸至金黃
 8. 馬鈴薯，紅蘿蔔洗淨切小塊，洋蔥切粗絲

9. 熱鍋下油，下洋蔥煮兩分鐘，然後下紅蘿蔔及馬鈴薯，煮五分鐘

10. 加入800毫升沸水，用中火煮沸後，轉小火煮至馬鈴薯煮透（約十五分鐘）*如太乾，可多加點水

11. 離火，下咖哩磚，與所有材料拌勻，然後再用小火煮十分鐘至稠身即成

12. 將豬扒切件，放上飯面，再淋上咖喱汁即可