清湯牛腩鍋

 疫情下天天在家煮飯

真係煮到好悶同唔知煮乜好

最快又方便就係一鍋過

之前買左幾舊和牛牛腩，又試下KO左佢先

清湯最鮮味

材料：

牛腩 2斤

香葉 2片

八角 1粒

白胡椒粒 約20粒

蒜頭 4-5粒

雞湯 3杯

水 1杯

冰糖 1小粒（約姆指咁大）

白蘿蔔 1條

薑 5片

葱 1扎

做法：

1. 牛腩先汆水，洗淨備用

2. 燒熱油鑊，加入薑片及蒜頭爆香，加入牛腩炒熱

3. 灑酒及炒勻，倒入雞湯及水，加入八角，香葉，胡椒粒及冰糖

4. 加蓋煮滾，煮約30分鐘熄火，焗15分鐘

（如果牛腩未稔，再重覆做一次）

5. 加入白蘿蔔，煮約10分鐘再焗10分鐘，加少許鹽調味即可