香蕉千層蛋糕

好朋友生日，如果我有時間又有心情我都會為她們做一個獨一無二的HOMEMADE BIRTHDAY CAKE

今次就係心機之作

 

《香蕉千層蛋糕》

材料：

雞蛋 2隻 (室溫)

牛油溶液 1湯匙

糖 1湯匙

麵粉 60g

奶 150ml (微暖)

鹽 少許

內餡：

香蕉 1隻

淡忌廉 100ml

做法：

1. 蛋加糖打勻，加入牛油溶液再打勻

2. 篩入麵粉及鹽，輕手拌勻

3. 再加入奶攪勻，靜置10分鐘

4. 平底鑊加少許牛油掃勻，倒入麵糊，做成薄圓皮

5. 當皮邊呈金黃色便可以盛起，備用

6. 香蕉壓成蓉，備用

7. 淡忌廉打至企身，將香蕉蓉拌勻

8. 一層餅皮，一層CREAM

9. 放入雪櫃雪3小時即可 

個蛋糕我足足做20層，10寸的千層蛋糕係食譜的4倍份量

YUMMY