星州炒米(素食版)

整左咖喱食剩了咖喱汁，唔想浪費就用來炒米粉啦

但又唔想食咁多肉，就一個素食版啦

 材料：

茄子 1條

蘑菇 5粒

米粉 1個

咖喱醬  適量

做法：

1. 米粉先放入滾水煮散，盛起備用

2. 茄子切粗條，蘑菇切片備用

3. 下少許油，加入蘑菇炒香，加入茄子炒至軟身

4. 加入米粉炒勻，加入咖喱醬炒至均勻即可