炆豬手真係好百搭
豬手就咁食真係會有點"流"
如果炆得酸酸甜甜就應該會醒胃D
其實炆餸真係可以慳番好多時間
炆定，可以煮個麵，或者送飯都可以
材料：
豬手 1隻
冰糖 適量
薑 3片
話梅 5-8粒
乾葱 1粒
八角 4粒
水 1L
鎮江醋 250ml
紹興酒 2湯匙
生抽 2湯匙
老抽 2湯匙
做法：
1. 豬手就入凍水，煮至滾，再煮15分鐘，洗淨備用
2. 用中火燒熱鑊，加入少許油，炒香乾葱及薑片，加入豬手煎至表面金黃
3. 加入紹興酒、鎮江醋、老抽、生抽、八角、話梅、冰糖及水煮滾，再轉中火
4. 蓋上蓋炆2小時即可
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