炸雞脾

LEE個雞脾跟朱SIR做的

https://www.youtube.com/watch?v=mNPJBTu3fJA&t=251s

雞脾好香脆仲好JUICY

材料：

雞脾 2隻

粟粉 1湯匙

低筋粉 3湯

蛋 2隻

醃料：

洋葱 半個

西芹 2條

甘荀 1/3條

蒜頭 2粒

五香粉 3茶匙

美極 4-5湯匙

糖 1茶匙

做法：

1. 雞脾先用兩茶匙鹽加入水醃半小時，吸乾水備用

2. 等在雞脾骨位界開，加入五香粉、美極及糖拌勻

3. 加什雜菜拌勻，再按摩5分鐘

4. 加入粟粉及低筋粉拌勻

5. 蛋打散加入拌勻後醃最少4小時，最好可以醃過夜

6. 加入適量油，開火，熱度140度以低溫炸約4-5分鐘盛起

7. 再以180度再炸1-2分鐘即可