香煎西冷配橄欖油扁意粉

牛扒真係好易整，最緊要係買一塊靚的

材料：

西冷 1塊

扁意粉 50g

橄欖油 1湯匙

蒜片 少許

做法：

 1.西冷先吸乾水份，兩面加鹽及黑椒碎醃15分鐘

2. 滾水加入橄欖油及鹽，放入扁意粉煮約3分鐘，盛起備用

3. 下西冷邊的牛脂起鑊，放下西冷，每邊約煎分半鐘，煎好後用鍚紙包住約5分鐘

4. 下橄欖油將蒜片加入煎過西冷的煎PAN中炒香，加入意粉炒勻 ，盛起放上西冷即可