鹵水大腸雞腎

 又係一個唔難做的PARTY FOOD

但有一樣最難的就係清洗喇

材料：

豬大腸 兩條

雞腎 4個

鹵水材料：

鹵水汁 1枝

水 約4-5碗

葱 3棵

薑片 5-6片

蒜頭 5粒

做法：

1. 豬腸反轉將肥膏洗淨，再反轉沖洗，再用鹽及生粉捽洗豬腸，再用水沖洗

2. 豬腸及雞腎放入凍中出水，盛起備用

3. 鍋內放少許油，放入薑片煎香，再放入蒜粒煎香，最後放葱炒香

4. 將鹵水汁及水加入煮滾，放入豬腸及雞腎大火煲滾，轉細火煮約45分鐘

5. 熄火，蓋上煲蓋焗半小時即可