豬扒雙腸雙蛋飯 (洋葱汁)

 有時明知LEE類汁無益，但偏偏好LIKE食

有一間茶餐廳同老公之前成日去

去親都叫佢LEE個飯，重點一定係多汁

材料：

豬扒 2塊

腸仔 2條

蛋 2隻

洋葱汁材料：

洋葱 2個

茄膏 3湯匙

雞湯 300ml

蒜頭 1個

酒 1個

麵粉 2湯匙

水 150ml

胡椒粉 適量

醃料：

生抽 2湯匙

老抽 1湯匙

酒 0.5茶匙

胡椒粉 0.5茶匙

做法：

1. 豬扒洗淨用刀背拍鬆兩面後切大件，加入醃料拌勻醃最少日小時

2. 蒜頭去衣切細粒，洋葱去衣切條

3. 燒紅鑊，爆香蒜粒及洋葱拌勻炒香，炒至洋葱微軟

4. 加入茄膏、蠔油及麵粉拌勻，加入雞湯拌勻用慢火煮至杰身

5. 熄火加入少許黑胡椒調味，備用

6. 鑊中加入腸仔煎至金黃，放上飯上

7. 豬扒用中火慢慢煎至兩面金黃，放上飯上

8. 最後淋上洋葱汁即可