洋葱吉列豬柳飯

 我真係勁鍾意食茶餐廳的洋葱汁

明知係假的蕃茄味，但偏偏就係喜歡這個味道

仲配上吉列真係非常正呢

材料：

豬柳 兩塊

豬扒醃料：

鹽 半茶匙

糖 1茶匙

胡椒粉 半茶匙

麻油 半茶匙

生粉 1茶匙

洋葱汁材料：

洋葱 2個

茄膏 3湯匙

雞湯 300ml

蒜頭 1個

酒 1個

麵粉 2湯匙

水 150ml

胡椒粉 適量

做法：

1. 豬柳洗淨，用刀背輕拍，加入醃料醃20分鐘

2. 醃好的豬柳沾上一層麵粉，然後沾上蛋液，再沾上麵包糠，拍走多餘麵包碎，放入雪櫃雪1小時

3. 油滾，加入豬柳炸至金黃色，放到吸油紙上

4. 蒜頭去衣切細粒，洋葱去衣切條

5. 燒紅鑊，爆香蒜粒及洋葱拌勻炒香，炒至洋葱微軟

6. 加入茄膏、蠔油及麵粉拌勻，加入雞湯拌勻用慢火煮至杰

7. 熄火加入少許黑胡椒調味，備用

8. 豬柳切件放上飯上，最後淋上洋葱汁即可