燒肉

 燒肉自己焗真係最好食

自己焗燒肉，肉質可以揀靚一點

自己焗燒肉，皮仲係脆卜卜的

自己焗燒肉，肉係有肉汁的

還有理由在街買嗎？

材料：

腩肉 1舊

鹽 1湯匙

紹酒 1湯匙

做法：

1. 腩肉先用薑及紹酒出水20-30分鐘

2. 取出，完全索乾水後，用鹽同紹酒搽勻成塊肉，包好放雪櫃雪一晚

3. 用粗鹽封實豬皮，大約用半包鹽

（表面唔需要篤洞）

4. 150度焗1小時，將鹽挑起

（用鍚紙封住側邊的肉，可保留肉汁）

5. 再用200度焗20分鐘或表皮起泡泡，搞掂