千層蛋糕

 做給洪寶寶的2歲10個月的蛋糕

蛋糕唔難做，只係需要多一點時間同耐性

材料：

雞蛋 2隻 (室溫)

牛油溶液 1湯匙

糖 1湯匙

麵粉 60g

奶 150ml (微暖)

鹽 少許

內餡：

淡忌廉 100ml

朱古力醬 適量

做法：

1. 蛋加糖打勻，加入牛油溶液再打勻

2. 篩入麵粉及鹽，輕手拌勻

3. 再加入奶攪勻，靜置10分鐘

4. 平底鑊加少許牛油掃勻，倒入麵糊，做成薄圓皮

5. 當皮邊呈金黃色便可以盛起，備用

6. 香蕉壓成蓉，備用

7. 淡忌廉打至企身，將朱古力醬拌勻

8. 一層餅皮，一層CREAM

9. 放入雪櫃雪3小時即可