慢煮三文魚西蘭花藜麥沙律

 講真三文魚刺身我唔抗拒

但熟左，我真係麻麻地

原來慢煮又OK喎，配個沙律又可以當一餐

材料：

三文魚 兩件

西蘭花 1個

蕃茄 1個

橄欖 8-10粒

果仁 2湯匙

黑椒碎 少許

橄欖油 少許

海鹽 少許

調味：

橄欖油 適量

黑胡椒碎 少許

海鹽 少許

做法：

1. 慢煮棒放入容器內，放入水，調至60度

2. 三文魚均勻塗上調味，再放上一片檸檬，放入真空袋，抽真空

3. 水溫逹至指定溫度後，放入三文魚，烹煮50分鐘

4. 預備沙律，西蘭花切碎，放入滾水中30秒，盛起，備用

5. 蕃茄去皮去籽，切粒，橄欖切碎，果仁切碎，將全部材料拌勻，加入調味，放上碟

6. 取出真空袋，取出三文魚，放上煎PAN，煎至魚皮香脆再煎魚肉金黃，放上沙律即即可