家鄉炒油麵

 這個油麵係細個時爺爺經常炒給我吃的

潮州人的我，不知道係咪潮州菜

總知係爺爺做的就是家鄉風味

材料：

油麵 半斤

蝦仁 半斤

肉碎 半斤

椰菜 半個

醃料：

生抽 半湯匙

油 半湯匙

生粉 半湯匙

水 1湯匙

做法：

1. 肉碎先加入醃料拌勻，醃半小時

2. 蝦仁洗淨，切細粒備用

3. 椰菜洗淨切絲

4. 下少許油，加入蝦仁炒至半熟，再加入肉碎炒至全熟，盛起備用

5. 下少許油，加入油麵炒散，加入蝦仁肉碎炒勻

6. 加入椰菜絲炒勻，加入老抽及蠔油炒勻即可