牛油蛋糕仔

以前未識整蛋糕時，會成日去麵包店買細細粒牛油蛋糕仔食
但唔係間間都整得好食，因為我鍾意食外面脆脆乾乾的，但入面又唔可以乾喎！真係麻煩
所以都係自己整吧！

宜家自己都識整啦！仲整到自己喜愛的甜度，而且係仲係外脆內軟添

不過宜家整完都係送比人食多，因為喜愛跟朋友分享我的製成品麻
而且朋友都很喜愛我的成品

今次的得益者係契仔媽同一班舊同事喇！

 材料：
牛油 80g
糖 7g
蛋白 2隻
蛋黃 2隻
糖 40g
低筋粉 65g
泡打粉 1/4茶匙
鹽 少許

做法：
1. 牛油室溫放軟加入糖7g及鹽打至鬆發，再加入蛋黃攪拌至光滑
2. 蛋白加入糖40g打至企身
3. 將蛋黃糊分次加入蛋白拌勻，篩入粉類拌勻
4. 以180度焗15-20分鐘