饅頭

有日突然好想食炸饅頭
早排又喺Vanlily個BLOG見到佢整，好似好易又好味咁喎！

但我鍾意食煎炸野所以我會整炸饅頭，但為左兩個饅頭開鑊油又好似好浪費咁喎！
咁一於用光波爐啦！

唔食唔知，原來自已己搓饅頭真係好易架
同埋呢！自家整的饅頭蒸起上黎好軟綿綿架！
連我唔鍾意食蒸包包都覺得好好味呀！

材料：
水 130g
酵母 3g
低筋粉 125g
高筋粉 125g
糖 12g
油 3g

做法：

1. 先把所有材料拌勻，然後搓至麵糰滑身不沾手，搓的時間大約5分鐘便可
2. 把麵糰鬆弛5分鐘，取出擀成長方形，再摺三摺，然後又擀成長方形
3. 把長方形麵糰捲起，再輕輕搓揉數下，把麵糰搓長一點和粗細均一
4. 切去頭尾，把麵糰切成等份，放上入爐紙上，再放上另一塊入爐紙(或輕毛巾或蒸爐內)蓋著，發酵20分鐘
5. 發酵完成後，便可放入蒸爐，中火蒸約15分鐘便可

6. 將蒸好的饅頭掃上一層油，以250度高架焗5分鐘或至金黃便可