Blueberry Muffin

LEE個MUFFIN好鬆軟架
入面加入新鮮藍莓，所以有好清新的感覺

又唔係難整，小朋友又一定鍾意食喎

材料：
牛油 100g
糖 50g + 150g
蛋 2隻 (約100g)
奶 150g
低筋粉 300g
泡打粉 10g
鹽 少許
新鮮藍莓 100g

 

 

 做法：

1. 藍莓洗淨，加入50g糖拌勻，掩15分鐘備用

2. 牛油室溫放軟，備用

3. 粉類拌勻過篩，備用

4. 蛋打散，不用打發，備用

5. 牛油加入150g糖用電動打蛋器拌勻至幼滑

6. 蛋分兩次加入，用電動打蛋器拌勻

7. 加入奶，用電動打蛋器拌勻

8. 將粉類加入拌勻後，用電動打蛋器高速拌勻至幼滑 (約20秒)

9. 拌入藍莓

10. 180度焗約40分鐘