雲石芝士蛋糕

真係好鍾意食D好實在的芝士蛋糕架
所以最愛都係NEW YORK CHEESE CAKE

今次仲用左朱古力整雲石添

 材料：
忌廉芝士 420g
糖 120g
淡忌廉 90g
蛋 4隻

餅底材料：
消化餅 200g
牛油溶液 80g

雲石材料：
淡忌廉 10g
黑朱古力 10g

做法：
1. 淡忌廉煮沸沖入朱古力備用
2. 消化餅壓碎加入牛油溶液拌勻
3. 餅底放入模底壓實以180度焗12分鐘

 

 4. 忌廉芝士室溫放軟加入糖打至幼滑
5. 加入淡忌廉拌勻
6. 蛋分次慢慢加入攪拌均勻
7. 取約20g麵糊與朱古力漿混合備用
8. 其餘麵糊倒入模中
9. 淋上朱古力糊，用牙籤畫出雲石紋
10. 以140度焗60分鐘