芋蓉餡

我決定左聽日要再戰潮式月餅呀，所以今日要整定個芋蓉餡呀！

原來整芋蓉餡都唔係咁難整架炸

材料：
檳榔芋頭 500g
糖 80g
無鹽牛油 30g
牛奶 20g

做法：
1. 檳榔芋頭切粒狀用大火蒸20-30分鐘
2. 蒸到用叉可以輕戳入的程度便可以了
3. 將芋頭趁熱壓成泥加入無鹽牛油拌勻
4. 再加入糖及奶拌勻即可
5. 待餡料放涼便可使用