黯然逍魂飯

 自己焗的叉燒肉汁最豐富

叉燒飯最緊要就係個豉油汁

材料：

梅頭肉 2條

蛋 1隻

醃料：

叉燒醬 4湯匙

磨豉醬 1湯匙

老抽 半湯匙

做法：

1. 將醃料加入梅頭肉，醃最少4小時，隔一晚更好

2. 叉燒取出放入焗爐200度焗30分鐘，掃上醬汁再焗10分鐘

3. 再掃一層麥芽糖再焗5分鐘

4. 取出切件放上飯面，再煎一隻燶邊飯，再倒入少許叉燒汁即可