2012年3月15日 星期四

焦糖Muffin

有日巡blog,見到Vanlily整左個焦糖蜜棗蛋糕,好吸引!
但我又唔喜愛食乾果,所以我改改食譜做一個我喜愛的!


材料:

牛油 100g
糖 60g
蛋 100g
蜂蜜 10g
泡打粉 2g
低筋粉 150g


焦糖醬材料:

糖 50g

暖牛奶 100g



做法:

1. 煮焦糖:中火將糖煮至溶,焦色後熄火,暖牛奶分數次加入放涼備用

2. 牛油室溫放軟加入糖打至變白

3. 蛋分數次加入拌勻,加入蜂蜜拌勻
4. 篩入粉類拌勻
5. 加入焦糖醬拌勻
6. 180度焗20-25分鐘

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